春分の日ですね。シフォンケーキ焼き上がりました!
マーブルシフォン焼き上がりました!
コッコテラスといえばシフォンケーキ。
シフォンケーキはメレンゲが肝心!
コッコテラスのシフォンケーキは自社産の平飼い卵を使ってるので、とてもよいメレンがができます。
そして、ふわふわモチモチの食感も特徴。
モチモチは北海道産の中力粉を使っているから。
でもグルテンが出すぎると口溶けが悪くなるので、モチモチさせすぎないように混ぜ方で調節してます。
今日は春分の日。
シフォンケーキもたくさんご用意してお待ちしております!
※本日祝日ですので、卵かけご飯やパンケーキなどのカフェメニューはお休みですのでご注意くださいませ。
#コッコテラス #コッコテラス永光農園 #永光農園
この記事を書いた人
- 平飼い養鶏一筋20年以上。永光農園の代表です。農家の5代目。
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