\ ラーメン屋始めます! /

平飼い養鶏場が“本気でつくった”ラーメン店「とりたまファーム」を永光農園内にオープンします!

(そば屋「農園の四季」の跡地です)

〜Wたまご麺×親鳥スープの新感覚・鶏白湯ラーメン〜

永光農園の平飼い卵と親鶏を使った、素材の力を活かしたおいしいラーメン!
農場併設のカフェ風ラーメン店「とりたまファーム」が2025年6月25日に誕生!

北海道札幌市で平飼い卵を生産する「永光農園(ながみつのうえん)」は、農場の敷地内に自社の卵と親鶏を使ったラーメン店「とりたまファーム」を2025年6月25日(水)にオープンいたします。


主役は、黄身と白身を別々に練り込んだ二層構造の“Wたまご麺”と、平飼い親鳥から取った旨味たっぷりの鶏白湯スープ。食材の魅力を最大限に引き出し、これまでにない「養鶏場発ラーメン体験」をご提供!

「とりたまファーム」の最大の特長は、自社で育てた“平飼い卵”と“親鳥”を余すことなく活かしたラーメンづくり。

●麺は、卵黄を練り込んだ黄色い麺と、卵白を練り込んだ白い麺を二層に重ねた『Wたまご麺』を自家製麺で作ります。

黄身のコクと白身のコシ、それぞれの個性を活かした全く新しい味わいと食感です。

●スープには、卵を産み終えた親鶏を使用。たっぷり運動した平飼い鶏からは、滋味深く、旨みの詰まった極上のダシが取れるのです。一般には固くて食用にされにくい親鳥も、スープにすることでその真価を発揮します。

【看板メニューは「泡鶏白湯」】

鶏の旨味が凝縮された鶏白湯スープをふわりと泡立て、なめらかな口当たりに仕上げた看板メニュー「泡鶏白湯(990円)」は、まさに養鶏場ならではの贅沢な一杯。
そのほかにも「ゆず塩鶏白湯」や「トマトラー油の鶏白湯」など、味のバリエーションも豊富です。見た目もおしゃれです!

トッピングの味玉ももちろん、自社産の平飼い卵を使用しています。

【店舗はカフェ風。子ども連れや観光客も大歓迎】

店舗は農場の敷地内に位置し、カフェのようなナチュラルで落ち着いた内装。

●カウンター7席、テーブル席4人×2もあり、

子ども連れや観光客、カップルにもご利用いただきやすい空間です。

駐車所も広々、たくさん停められますよ。


営業時間は10:30〜18:00(水曜定休)。

北海道の冬でも、あたたかくて安心できる食を届けたいという思いから、ラーメンという形での提供を選びました。

ぜひお越しくださいね。

【店舗概要】

  • 店名:とりたまファーム
  • 所在地:北海道札幌市清田区有明216番地
  • オープン日:2025年6月25日(水)
  • 営業時間:10:30〜18:00
  • 定休日:水曜日
  • 席数:15席(カウンター7席、テーブル4人×2)
  • 運営:永光農園(平飼い卵生産)

Googleマップ

https://maps.app.goo.gl/YX4fMGRxZG6vQSup6

\ 新登場 シフォンサンド /

🍰✨【新発売!シフォンサンド・バニラ】✨🍰  

コッコテラスが誇る一番人気の**バニラシフォンケーキ**がさらに進化!  

しっとりフワフワの超定番シフォンケーキに、たっぷりの生クリームとカスタードをサンドした贅沢スイーツが登場です🎉  

**💡シフォンサンド・バニラのこだわりポイント💡**  

1️⃣ **自社産平飼い卵たっぷり使用のバニラシフォンケーキ**  

 自社農場から届く新鮮な平飼い卵をたっぷり使ったシフォンケーキは、驚くほどのしっとりフワフワ食感💛  

 素材そのものの美味しさを生かして焼き上げた、コッコテラスの超定番ケーキです🍳  

2️⃣ **別海町産の生クリームを使用**  

 潮風をたっぷり浴びた牧草を食べた牛から生まれる、生クリームはあっさりとしながらも深いコクが特徴✨  

 シフォンケーキとの相性抜群です🧡  

3️⃣ **隠れたカスタードがアクセント!**  

 生クリームの下には、自社産平飼い卵をふんだんに使った濃厚カスタードが隠れています🥚  

 **生クリームとカスタードのふたつの贅沢な味わい**を一度に楽しめる、満足度抜群の一品です!  

**ボリュームたっぷりで止まらない美味しさ✨** 軽やかなシフォンケーキとクリームの贅沢な組み合わせをぜひ味わってみてください😊  

スタッフ一同、心を込めてお作りしています!  

永光農園とは?

永光農園は平飼い卵の生産者です

平飼とは地面に放して飼う方法。
一般的なケージ飼いと違い、よく運動するから産まれる卵は生命力にあふれています。
エサは北海道産にこだわった非遺伝子組み換えの飼料。
永光農園の平飼い卵は白身がプルプルと弾力があり、黄身はうま味と甘みがたっぷり。
食べ飽きることのない美味しさです。

永光農園はスイーツも作っています

農場で採れた新鮮な平飼い卵でスイーツを作っております。
よい卵で作るから、スイーツも絶品。余分なものは極力加えず、素材の味わいを生かした作り方でです。
農場内ではたまごとスイーツの直売店「コッコテラス」を運営。
店内にはパンケーキを食べられるカフェも併設しております。

永光農園オンラインショップ

オンラインショップで全国へお届け

永光農園のオンライショップでは、平飼い卵やスイーツのお取り寄せができます。
とくにオススメなのが平飼い卵の定期購入。
定期的に届くので、買い忘れがなく便利です。
ぜひご利用ください。

アクセス

住所:北海道札幌市清田区有明216番地
電話:011−886−7204

永光農園からのお知らせ

コッコテラスからのお知らせ

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