永光農園の平飼い卵

永光農園代表永光洋明

生産者の思い

本物の卵を食べていただきたい

大学時代に父から手渡された一冊の本、「自然卵養鶏法」。この本を読むことで、私の鶏飼いとしての人生がスタートしました。そこには自然の営みの中でいきいきと生活するニワトリと、生産者が消費者に直接向き合い生計を立てる誇り高い農家の姿が描かれていました。この本を読んで私が夢想したのは、大自然の営みの中で、自然と調和して、本物の農作物を作って生きていくこと。この場合の本物の農作物とは、生き物の本来の姿で生み出される卵のことです。だから永光農園では平飼いです。経済効率重視で工業的に生産されるケージ飼いの卵に対して、平飼いの有精卵こそが本来の卵の姿である。そう自信を持っております。
ぜひ、本物の美味しい卵を食べてください！

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