オーブンに入れる直前のエッグタルト

コッコテラスのエッグタルトは、パイ生地の中に平飼い卵と生クリームたっぷりのカスタード液を流し込み、高温のオーブンで焼き上げます。
外側のパイはサクサク、中のクリームは、濃厚でクリーミー。
クリームは、生クリーム、平飼い卵、牛乳、砂糖のみで作ってます。
パイはバターを使っております。
生クリームやバターは本物を使うように心がけております。
植物性ホイップやマーガリンはなるべく使いません。
小ぶりなタルトですが、バターと生クリームたっぷりの濃厚な味わいで満足度が高いです。
写真はクリームを流し込み、オーブンに入れる直前のエッグタルト。
この記事を書いた人
- 平飼い養鶏一筋20年以上。永光農園の代表です。農家の5代目。
最新の投稿
- 2023.06.01たまごサンドが大人気!
- 2023.04.22オレオシェイク登場!
- 2023.04.20エッグタルトのプレス
- 2023.04.11フルーツサンド始めました!