オーブンに入れる直前のエッグタルト

コッコテラスのエッグタルトは、パイ生地の中に平飼い卵と生クリームたっぷりのカスタード液を流し込み、高温のオーブンで焼き上げます。

外側のパイはサクサク、中のクリームは、濃厚でクリーミー。

クリームは、生クリーム、平飼い卵、牛乳、砂糖のみで作ってます。

パイはバターを使っております。

生クリームやバターは本物を使うように心がけております。

植物性ホイップやマーガリンはなるべく使いません。

小ぶりなタルトですが、バターと生クリームたっぷりの濃厚な味わいで満足度が高いです。

写真はクリームを流し込み、オーブンに入れる直前のエッグタルト。