ミルクセーキ作り

コッコテラスの「飲むプリン」は、牛乳、平飼い卵、砂糖、バニラビーンズを強火にかけてかき混ぜて作ります。

卵が固まってしまわないように注意して常にかき混ぜます。

そうして80℃以上まで強火で加熱したら、今度は氷水につけて、やはりかき混ぜながら冷やします。

冷やす時もかけ混ぜないと卵が固まってしまいます。

これだけでとても美味しいドリンクができます。

昔で言うと「ミルクセーキ」ですね。

今の人はミルクセーキでわからないかもしれないので、「飲むプリン」と名付けました。

これにカラメルソースを入れるとホントにプリンの味なんです。

「飲むわらび餅」のドリンク部分もこのミルクセーキを使ってます。

とても美味しいドリンクなのでぜひお試しください♪

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