＼ラーメン屋始めます！／

2025年6月6日 2025年6月6日

永光洋明

平飼い養鶏場が“本気でつくった”ラーメン店「とりたまファーム」を永光農園内にオープンします！

（そば屋「農園の四季」の跡地です）

〜Wたまご麺×親鳥スープの新感覚・鶏白湯ラーメン〜

永光農園の平飼い卵と親鶏を使った、素材の力を活かしたおいしいラーメン！
農場併設のカフェ風ラーメン店「とりたまファーム」が2025年6月25日に誕生！

北海道札幌市で平飼い卵を生産する「永光農園（ながみつのうえん）」は、農場の敷地内に自社の卵と親鶏を使ったラーメン店「とりたまファーム」を2025年6月25日（水）にオープンいたします。

主役は、黄身と白身を別々に練り込んだ二層構造の“Wたまご麺”と、平飼い親鳥から取った旨味たっぷりの鶏白湯スープ。食材の魅力を最大限に引き出し、これまでにない「養鶏場発ラーメン体験」をご提供！

素材にこだわるからこそ、ここでしか味わえない一杯

「とりたまファーム」の最大の特長は、自社で育てた“平飼い卵”と“親鳥”を余すことなく活かしたラーメンづくり。

麺は、卵黄を練り込んだ黄色い麺と、卵白を練り込んだ白い麺を二層に重ねた『Wたまご麺』を自家製麺で作ります。

黄身のコクと白身のコシ、それぞれの個性を活かした全く新しい味わいと食感です。

スープには、卵を産み終えた親鶏を使用。たっぷり運動した平飼い鶏からは、滋味深く、旨みの詰まった極上のダシが取れるのです。一般には固くて食用にされにくい親鳥も、スープにすることでその真価を発揮します。

鶏の旨味が凝縮された鶏白湯スープをふわりと泡立て、なめらかな口当たりに仕上げた看板メニュー「泡鶏白湯（990円）」は、まさに養鶏場ならではの贅沢な一杯。
そのほかにも「ゆず塩鶏白湯」や「トマトラー油の鶏白湯」など、味のバリエーションも豊富です。見た目もおしゃれです！

トッピングの味玉ももちろん、自社産の平飼い卵を使用しています。

店舗は農場の敷地内に位置し、カフェのようなナチュラルで落ち着いた内装。

カウンター7席、テーブル席4人×２もあり、

子ども連れや観光客、カップルにもご利用いただきやすい空間です。

駐車所も広々、たくさん停められますよ。

営業時間は10:30〜18:00（水曜定休）。

北海道の冬でも、あたたかくて安心できる食を届けたいという思いから、ラーメンという形での提供を選びました。

ぜひお越しくださいね。

【店舗概要】

【お問い合わせ先】

メール：info@nagamitsufarm.com