2022年アニマドーレ 販売体験研修に講師としてお話させていただきました。

アニマドーレとは？

高校生×食農体験プロジェクト

アニマドーレとは、北海道の農と食に触れることで、農の新たな伝え手を育成し、高校生のキャリア探究を行うことを目的としたプロジェクトです。

今回、このアニマドーレのプログラムの一環として、コープさっぽろルーシー店にて販売体験研修が行われました。

店頭で販売体験の後、平飼い養鶏についてお話させていただきました。

【日時】2022年9月17日

【場所】コープさっぽろルーシー店

【高校生人数】7名

【タイムスケジュール】

• 8：10 現地集合
• 8：35 店舗朝礼
• 8：50 接客担当者からのレクチャー
• 9：25 販売体験①
• 10：05 振り返り
• 10：35 永光農園代表 永光洋明のお話
• 11：10 販売体験②
• 11：45 振り返り

【お話の内容】

• 永光農園のご紹介
• 平飼いを始めたきっかけ
• 初めての養鶏で苦労したこと
• コープさっぽろご近所野菜に出すようななった理由
• 平飼いの特徴

札幌大通高校で「食育」の授業の講師で招かれてお話をする機会をいただきました。

「平飼い卵とはなにか？」の題でお話したあとは生徒たちの卵料理の発表会でした。

生徒たちが真剣に「食育」に取り組んでいて関心しました。

【日時】2022年9月12日

【場所】札幌大通高等学校

【講演内容】

• 永光農園の紹介
• 平飼い養鶏を始めたきっかけ
• 中島正著「自然卵養鶏法」について
• はじめての養鶏で大変だったこと
• 平飼いとは何か？
• 平飼いの特徴
• 卵は一日に何個産む？
• 卵は何歳で産み始める？
• エサの内容
• 遺伝子組み換え作物について
• 遺伝子組み換え作物に反対する人がいるのはなぜ？
• 遺伝子組み換え食品の表示義務
• 卵の表示の見方

【生徒の卵料理】

• 卵とほうれん草のガレット
• プリン
• エッグベネディクト
• チーズｉｎオムレツ
• 粉雪のパンケーキ
• etc.

永光洋明